在職人妻廚房

奶油燉菜基本材料有薯仔、甘筍、 西蘭花和 雞肉，它樣似香港的白汁，我喜歡它能百變，肉類可改可用三文魚或蝦，又 因為上一餐餘下菠菜，所以我用了菠菜代替西蘭花，簡單易做。這款 奶油燉菜無論配 飯、意粉或包都適合，今天晚上我配了法包，脆 脆的法包沾汁吃。 1. 把薯仔甘筍滾圓切後，落油炒至薯仔變透明，加水或雞湯再煮淋 2. 洋蔥切條，用牛油炒至軟身，加入一茶匙麵粉繼續炒，再加入牛奶和薯仔甘荀湯, 一直拌勻至麵粉全熔 3. 加入菠菜（西蘭花) 和蝦至收汁 在職人妻廚房社交平台 instagram: www.instagram.com/workingwifekitchen facebook: www.facebook.com/workingwifekitchen

 白飯殺手:  滷肉飯食譜 1. 乾蔥頭2粒切粒 2. 五花腩起上層豬皮，下層肉切粒 3. 白獲燒上層豬皮，讓豬油滲出後，加入乾蔥粒 4. 乾蔥粒變金黃色後，留起一半乾蔥備用 5. 加入豬肉粒炒香 6. 加入一匙羹糖，把肉炒至焦糖色 7. 夾起上層豬皮 8. 加入豉油三湯羹、水一碗、五香粉一茶羮、酒少許，如想食蛋，可在此時加入 蛋。 9. 冚蓋煮約45分鐘 10. 食前10分鐘把餘下一半乾蔥放入獲煮，讓滷肉飯更香乾蔥味 在職人妻廚房社交平台 instagram: www.instagram.com/workingwifekitchen facebook: www.facebook.com/workingwifekitchen

每次去茶樓一盅兩件，都會點棉花雞， 現在沒有得去飲茶， 唯有自己整。 1. 把雞扒切件，用蠔油、糖、酒、生粉醃最少一小時 2. 乾冬菇浸水後切去茹腳 3. 用薑蔥把魚肚汆水 4. 魚肚放底，舖上雞及冬菇，中火蒸12分鐘 在職人妻廚房社交平台 instagram: www.instagram.com/workingwifekitchen facebook: www.facebook.com/workingwifekitchen